Ингредиенты
• 225 г кефира
• 150 г пшеничной муки
• 2 яйца
• 25 г сливочного масла
• 30 г сахара
• 1 ч. л. ванилина
• 1,5 ч. л. разрыхлителя
• 1/4 ч. л. пищевой соды
• Щепотка соли
Способ приготовления
- Растопите сливочное масло в микроволновой печи.
- Просейте муку и добавьте к ней соду, разрыхлитель, соль, сахар и ванилин. Хорошо перемешайте.
- В отдельной миске смешайте кефир и яйца. В сухой смеси сделайте углубление и влейте яично-кефирную массу. Тщательно перемешайте. Добавьте растопленное масло и замесите до однородности.
- Смажьте сковороду тонким слоем растительного масла. Вылейте на неё примерно по 2 ст. ложки теста, формируя небольшие оладьи.
- Обжарьте 1–2 минуты, пока на поверхности не появятся пузырьки. Аккуратно переверните и жарьте ещё 1 минуту до золотистой корочки и мягкости.
💡 Совет: Перед жаркой желательно охладить тесто в холодильнике. Можно поставить ёмкость с тестом в более широкую миску с холодной водой и льдом.