Ингредиенты
Для котлет:
- 1 очищенный картофель
- 60 г куриного фарша
- 2 яйца
- 10 г муки
- соль
- красный перец (паприка)
- чёрный перец
- панировочные сухари
Для соуса:
- 60 г грибов
- 1/5 луковицы
- 15 г сметаны
- 20 мл воды
- 1 ч.л. растительного масла
- соль
- свежая зелень
Приготовление
- Для фарша смешайте яйцо, соль, красный и чёрный перец, постепенно добавляя муку, до получения однородной массы.
- Очищенный картофель натрите на тёрке и оставьте на тёрке, чтобы стек лишний сок. Затем к натёртому картофелю добавьте приготовленную мясную массу и перемешайте.
- Руками сформируйте плоские небольшие котлеты. Котлеты обмакните в яйцо и обваляйте в панировочных сухарях.
- Разогрейте сковороду, добавьте масло и обжаривайте котлеты по очереди с двух сторон до золотистой корочки.
- Пока котлеты жарятся, приготовьте соус: мелко нарежьте грибы и лук. В разогретую сковороду добавьте масло и лук, жарьте до золотистого цвета, затем добавьте нарезанные грибы и обжарьте. После обжаривания влейте сметану и воду, доведите до кипения.
- Готовым соусом полейте котлеты, посыпьте мелко нарезанной зеленью и подавайте.
Приятного аппетита!