Ингредиенты:
• Картофель: 500 г
• Сливочное масло: 50 г
• Молоко "Ани": 50 мл
• Яйца: 2 шт.
• Тертый сыр (чеддер или гауда): 100 г
• Соль, черный перец и мускатный орех: по вкусу
Приготовление:
1. Картофель очистить, нарезать и отварить в подсоленной воде до готовности.
2. Слить воду, добавить сливочное масло и теплое молоко, затем размять в однородное пюре. Дать немного остыть.
3. Отделить желтки от белков. Желтки, большую часть тертого сыра (оставив немного для корочки) и специи добавить в картофельное пюре, тщательно перемешать.
4. В отдельной миске взбить белки в крепкую пену. Аккуратно, порциями ввести их в картофельную массу, перемешивая лопаткой снизу вверх.
5. Разложить массу по смазанным маслом формочкам для выпекания, сверху посыпать оставшимся сыром.
6. Выпекать в разогретой до 180°C духовке примерно 25-30 минут, пока суфле не поднимется и не зазолотится. Подавать горячим!
Приятного аппетита! ❤️