Ингредиенты
Для Теста
- 400 г. Творог
- 1 целое яйцо
- 1 яичный белок
- 60 г. цельнозерновая мука
- Ванилин
Для Кремa
- 150 г. Сметана
- 1 яйцо
- Сироп топинамбура (земляной груши)
- Ягоды
Способ Приготовления
В первую очередь, возьмите творог и добавьте к нему яйцо. Смешивайте их вместе до получения однородной массы.
Затем добавьте цельнозерновую муку. Хорошо замесите руками, чтобы ингредиенты перемешались и получился шар теста.
Округлите получившийся шар и нарежьте его на равные части, формируя из теста небольшие шарики.
Затем приплюсните эти шарики и в их центральной части сделайте небольшое углубление, в которое позже будет добавлен крем.
Для крема смешайте сметану, яйцо и сироп топинамбура.
Получив однородную массу, налейте крем в углубленную часть теста и сверху выложите предпочтительные ягоды.
После завершения всех этих процессов, поместите эти блинчики (ватрушки) в предварительно разогретую духовку (180−190∘C) и держите 20-25 минут.
Совет
Оставшийся яичный желток можно смазать на тесто, чтобы получить более румяные блинчики (ватрушки).
Вместо сметаны можно использовать греческие йогурты «Ani Product»: классический, ванильный или с голубикой.