Բաղադրիչներ
Նուշային միջուկ
- 120 գ նուշ (մանր կտրատված կամ աղացած)
- 150 գ շաքարավազ
- 125 գ փափկեցրած կարագ (մոտ 9 ճ/գ)
- 30 գ ալյուր (մոտ 3 ճ/գ)
- 5 մլ նուշի էքստրակտ կամ վանիլին
- 2 գ աղ (1պտղունց)
- 1 ամբողջական ձու + 1 ձվի դեղնուց
Խմոր
- 1 փաթեթ (մոտ 400–500 գ) շերտավոր խմոր
- 1 ձու (վրան քսելու համար)
- 50 գ նուշ (փաթիլներ կամ մանր կտրատված՝ վրան ցանելու համար)
Կաթով ջնարակ (Գլազուր)
- 120 գ շաքարի փոշի
- 10–15 մլ կաթ (2–3 թ/գ)
Պատրաստման ընթացք
1․ Տաքացրեք ջեռոցը մինչև 200°C։
2․ Բլենդերում խառնեք նուշը, շաքարավազը, կարագը, ալյուրը, ձուն և նուշի էքստրակտը, մինչև ստացվի մածուցիկ միջուկ։
3․ Շերտավոր խմորը բացեք, կտրեք երկար շերտերի։
4․ Յուրաքանչյուր շերտի մեջտեղով քսեք միջուկը, ծալեք և փակեք եզրը։
5․ Կտրեք փոքր քառակուսիներ, իսկ վերևի մասում՝ 3 փոքր կտրվածք արեք, որպեսզի ստանա իր վերջնական տեսքը։
6․ Վրան քսեք հարած ձուն և ցանեք նուշի փաթիլները։
7․ Թխեք 16–18 րոպե, մինչև դառնան ոսկեգույն։
8․ Սառելուց հետո վրան լցրեք ջնարակը։
💡 Խորհուրդներ
- Եթե նուշի էքստրակտ չունեք, կարող եք այն փոխարինել վանիլինով։
- Կարող եք միջուկին ավելացնել մի քիչ դարչին՝ հայկական «չորս համի» բույրի համար։
- Լավագույնն է թարմ օրը, բայց կարելի է պահել 1–2 օր՝ փակ տարայի մեջ։
Բարի ախորժակ։