Բաղադրիչներ
Խմորի համար
- 250 գ ալյուր
- 100 գ կարագ (փափկեցրած)
- 100 մլ կաթ
- 100 գ թթվասեր
- 100 գ շաքարավազ
- 1 ձու
- 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
- 1 թեյի գդալ վանիլային շաքար
Կրեմի համար
- 150 մլ կաթ
- 100 գ թթվասեր
- 2 ճաշի գդալ շաքարի փոշի
- 1 թեյի գդալ վանիլային էքստրակտ
Ծածկույթի համար
- 200 գ սև կամ կաթնային շոկոլադ
- 2 ճաշի գդալ կարագ
- 1 ճաշի գդալ կաթ
Պատրաստման եղանակը
Խմորի պատրաստումը
1️⃣ Կարագն ու շաքարավազը հարել մինչև փափուկ դառնա։
2️⃣ Ավելացնել ձուն, թթվասերը, կաթն ու վանիլային շաքարը, նորից խառնել։
3️⃣ Ալյուրը խառնել փխրեցուցիչի հետ, աստիճանաբար ավելացնել խմորին։
4️⃣ Խմորը լավ հունցել, փաթաթել սննդային թաղանթով և դնել սառնարան՝ 30 րոպեով։
Խմորեղենի ձևավորումը և թխելը
5️⃣ Խմորը բացել 5-7 մմ հաստությամբ և կտրել ձողիկաձև մասերի։
6️⃣ Տեղադրել յուղաթղթով պատված ձևամանի մեջ։
7️⃣ Թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում՝ 180°C 15-18 րոպե։
Կրեմի պատրաստումը
8️⃣ Թթվասերը, կաթը, շաքարի փոշին և վանիլային էքստրակտը խառնել, մինչև միատարր զանգված ստացվի։
Շոկոլադե ծածկույթը
9️⃣ Շոկոլադն ու կարագը հալեցնել, ավելացնել 1 ճաշի գդալ կաթ՝ հարթ հյուսվածք ստանալու համար։
Վերջնական հավաքումը
🔟 Թխվածքաբլիթները թողնել, որ սառչեն, ապա կրեմով պատել մի կողմը։
1️⃣1️⃣ Մխրճել ձողիկները շոկոլադի մեջ, որպեսզի ամբողջությամբ պատվի։
1️⃣2️⃣ Տեղադրել սառնարանում 15-20 րոպե, մինչև շոկոլադը սառչի։
Բարի ախորժակ